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南投縣竹山鎮中和國民小學

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健康飲食原則
健康外食技巧
1.以全穀類、糙米飯、粥或麵等五穀根莖類為主。
2.多吃蔬菜、水果,餐後以新鮮水果代替飲料、糕點等甜點,以補充纖維素、維生素與礦物質。
3.多選擇有益的天然飲料,如鮮榨果汁(百分之百純果汁)、脫脂或低脂牛奶。
4.以白開水水代替可樂、汽水、調味奶或其他甜味的飲料。
5.吃肉類或家禽(如雞、鴨)時,去掉肥油與皮。
6.多選擇清蒸、滷、煮的菜餚,如蒸蛋、白灼蝦、白切雞、蒸豆腐、蒸魚等。避免選擇炒、煎、炸的食物,如炸雞腿(排)、煎豬排、炒飯等。
7.少選擇高脂肪、高熱量的點心,如蛋黃酥、炸春捲等。
8.避免加工、醃製或煙燻食物,如醃黃蘿蔔、鹹魚、香腸、榨菜等。
9.避免用滷汁拌飯,減少加入高熱量或高鈉量的調味醬料,如蠔油、麻油、辣椒油、沙拉醬等。
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